八朔は健康良い優れもの

八朔の収穫時期は年末から1月初旬とのことで1月22日（日）ご近所の方の裏山にある八朔の収穫のお手伝いをしました。子供のころから、近所の庭や裏山にソフトボール位の大きさで成っている風景は知っていたのですが、初めて八朔の収穫の体験をしました。ちなみに、収穫後約1週間自然乾燥さてむろで1ヶ月成熟させて食べるとより美味しくいただけるようです。

この八朔調べてみると、なかなか無駄がない食べ物のようです。八朔の実は、そのまま食べれますし、ミキサーにかけてジュースにもできます。また、皮は、砂糖漬けにしてマーマレードとして食べれます。栄養成分としましてもビタミンCが多く含まれていますので風邪の予防や疲労回復に、高血圧の予防にも有用な食材のようです。また、ネットに入れてお風呂に入れて八朔の湯として活用もされています。

この時期、スパー等のフルーツコナーにて多く販売されています。興味のある方は、八朔をお試しください。私は収穫後すぐにその場でいただきましたが、私には、ちょうど良い酸味で美味しくいただきました。