美味しく食べて痩せるメニュー｜フィットネスクラブで健康なカラダづくり-スポーツクラブ【東急スポーツオアシス】

トマト･･･4個（缶詰でもOK）
オクラ･･･1パック
ブロッコリー･･･1個
枝豆･･･1袋
タマネギ･･･1個
人参･･･1本
ナス･･･2本
オリーブオイル･･･少々
塩・コショウ･･･少々
ニンニク･･･1片

7種もの野菜が入っていて、日ごろの野菜不足を一挙に解消できるメニュー。ビタミン類、食物繊維を豊富に含む野菜は便秘解消、美肌に効果的。また、トマトに含まれるリコピンは血液をサラサラにするほか、オクラは腸整作用や夏バテ防止、枝豆は貧血を予防してくれる。


	オクラ、ブロッコリー、人参、ナス、タマネギを一口大に切る。枝豆はすべてさやから取り出しておく。
	鍋でオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。
	そこにを入れて炒め、少し火が通ったところでざっくりと切ったトマトを入れる。
	ふたをして約30分、時々混ぜながらグツグツ煮込む。
	塩・コショウで味を調え、お皿に盛り付けたらできあがり！

エノキ・・・1パック
ブラウンマッシュルーム･･･1パック
エリンギ･･･1パック
青ネギ･･･1束
ゴマ･･･大さじ3杯
梅干（練り梅でもOK）･･･少々
ご飯･･･お茶碗に軽く1杯
塩･･･少々
油･･･少々
水･･･500CC

ローカロリーのキノコをたっぷり使い、ボリュームはありつつ少量のご飯でお腹いっぱいになるメニュー。梅干のクエン酸が脂肪の燃焼を助けるほか、食物繊維豊富なエリンギは便秘解消、ゴマに含まれるビタミンEやミネラルは老化防止、ネギのアリシンは疲労回復に効果的。


	エノキ、ブラウンマッシュルーム、エリンギを食べやすい大きさに切る。
	深めの鍋（雪平鍋など）に油をほんの少し入れてを炒める。
	しんなりしてきたら水を加え、さらにご飯（炊いてあるものでOK）とゴマを入れて、ご飯が柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
	火を止める直前に刻んだ青ネギを入れてひと混ぜし、塩で味を調える。
	お茶碗によそい、梅干をのせて完成！

アボカド･･･1個（少し熟れたもの）
レタス･･･1/2玉
プチトマト･･･1パック
タマネギ･･･1個
キュウリ･･･1本
カイワレ･･･1/2パック
レモン･･･1個
オリーブオイル･･･大さじ1.5杯
塩・コショウ･･･少々
ニンニク･･･少々（すりおろしたもの）

一度にたくさんのビタミン類が補給できる欲張りサラダ。ビタミンA、E、ミネラルを含むアボカド、鉄分やカルシウムの多いカイワレのほか、タマネギは動脈硬化を予防。また、レモンのビタミンC、オリーブオイルのオレイン酸は日焼けによる肌のダメージ防止にも効果を発揮。


	レタスを食べやすい大きさにちぎり、キュウリは小口切り、プチトマトは半分に切る。
	カイワレは根元を切り落とし、タマネギはスライスして水にさらしておく。
	アボカドは半分に切って種を取り出し、皮をむいて一口大に切り分けておく。
	絞ったレモン汁の中にすりおろしたニンニク、オリーブオイル、塩・コショウを入れてかき混ぜておく。
	大皿にすべての野菜を入れて、のドレッシングで和えればできあがり！

白身魚（スズキ）･･･2切れ
エノキ･･･1/2パック
シメジ･･･1/2パック
きぬさや･･･1/3袋
人参･･･1/3袋
ゴマ･･･大さじ2杯
ブイヨン･･･1個
粉寒天･･･1/2本（2g）
豆板醤･･･少々
醤油･･･少々
塩・コショウ･･･少々
水･･･250CC

低脂肪、高たんぱくでカルシウム豊富な白身魚は、ヘルシーな食材のひとつ。ビタミンA、Dが豊富なスズキ、コレステロールや血圧を下げる寒天が効率よく摂れるほか、きぬさやと人参のβカロテンは目の疲れや肌荒れに作用。また、豆板醤のカプサイシンで脂肪燃焼も促進。


	きぬさやはスジを取り、人参は細切り、エノキ、シメジは適当な大きさに切っておく。
	スズキに軽く塩を振って、魚用のグリルで網焼きにしておく。
	鍋に水を入れ、ブイヨンを煮溶かしながら豆板醤、塩・コショウを入れる。醤油は隠し味程度でOK。
	人参、エノキ、シメジを入れ、煮立ったらきぬさやを入れる。そこに粉寒天を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
	スズキの上にをかければ完成。寒天入りのあんは冷めるとすぐ固まるので、熱々のうちに食べて。