花オクラを食べたことがありますか

食事・栄養・レシピ2020年12月6日

野菜売り場で「花オクラ」というという食用植物を見つけました。

写真:花オクラ
画像(2)花オクラ

花びらのみを食べるのですが、がく を切ってみると断面がオクラの形をしていました。
写真:花オクラの断面
画像(3)花オクラの断面

花びらにハムときゅうりを巻いてサラダにしました。
写真:盛り付けしました
画像(1)盛り付けしました

野菜は1日に 350g以上 を目標に摂取するといいと言われますが、同じ野菜に偏ってしまいがちになりませんか。今日は花オクラで食卓が華やかになりました。

アオイ科の【トロロアオイ】という植物で、オクラに似た花を咲かせることから、花オクラと呼ばれるらしいです。


(吉岡)

画像(1):盛り付けしました
画像(2):花オクラ
画像(3):花オクラの断面
※画像撮影者/吉岡
写真:盛り付けしました 写真:花オクラ 写真:花オクラの断面

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