食事・栄養・レシピの記事

美味しい鯖でダイエット?2019年12月3日

秋から冬にかけて美味しい鯖をたっぷり食べて来ました! お刺身から漬け、焼き鯖や鯖寿司など鯖メニュー満載です。 鯖はカロリーは少し高めの食材ですが、その分良質の脂質やタンパク質も豊富です。また、近年注目されていたのがEPA(エイコサペンタエ...

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秋の旬メニュー!メインはさんま!2019年11月7日

すっかりと朝晩の冷え込みも厳しくなり、ようやく秋到来ですね。 せっかくなので、秋の旬の食材を用いて夕食を作ってみました。 炊き込みご飯、さんま、かぼちゃと里芋の煮物、ほうれん草と卵のお味噌汁、炊き込みご飯には食物繊維が豊富なごぼう・こんに...

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秋の食べ物で健康的に!2014年11月10日

秋といえば食欲の秋。美味しい食べ物の誘惑がたくさんあります。秋の食べ物の栄養や特色を知って健康的になりましょう! まず、秋と言えばサンマ!サンマにはタンパク質、ビタミンB2、ビタミンAが多く含まれており、胃腸を温め、疲労を取ってくれる効能...

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しょうがパワーで健康ボディを!2014年9月15日

9月に入り、少しずつ暑さも和らいできましたね。しかし、季節の変わり目は体調を崩しやすく、私の周りでもゴホゴホと咳が聞こえてきます・・・。 急な気温の変化に負けないよう、私が日々食べているのは「生姜」です! あまり味が好きではなかったのです...

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日焼けのケアに効果的なのは・・・2014年8月27日

皆さん、もう夏も終わりに差しかかりつつありますが、いかがお過ごしですか? 私はこの夏たった一日のおかげでこんがりと日焼けしてしまいました。日焼け止めを塗っていたにも拘らず、つけていたリストバンドや水着の跡がクッキリ・・・。ということで、こ...

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今が旬のゴーヤ!2014年8月25日

まだまだ暑い日が続きますが、皆様体調など崩されたりしていませんか? さて、暑い夏・・・「夏の野菜」と言えば何を思い浮かべますか?かぼちゃ、トマト、茄子、きゅうり・・・旬な野菜がたくさんありますが、私はゴーヤです!近年ではスーパーなどでもよ...

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エンドウ豆で豆ご飯2014年6月7日

スーパーでのお買い物でふと目に留まり、とても食べたくなりました。グリンピースを使った豆ご飯! 「グリンピース」と言うと、あまり好きじゃない・・・と言う声も聞きますが、私もそうでした。子供の頃はあまり美味しくない・・・と思っていたのですが、...

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夏にはカレー!2011年7月11日

梅雨も明け、一気に陽射しも強くなってきた先日、暑さに負けるまい!とカレーを作りました。お鍋にたっぷりチキンカレーです。 ついつい冷たいものに手が伸びてしまいがちで、水分も沢山取るので食欲が下降気味・・・。そんな時、カレーに入っている香辛料...

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夏にオススメ鶏肉料理2011年6月11日

皆さん鶏肉はお好きですか?私は揚げ物にする食べ方が好きで、醤油ベースのニンニク、生姜が入った竜田揚げが大好きです。味が濃くてご飯によく合う食べ物ですよね。 そして今回は、お酢を効かせた鶏肉料理に初挑戦しました。お酢はお肉を柔らかくする他、...

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2ヶ月半の栽培生活2010年9月18日

今年の夏は例年より雨も少なく暑い日が多かった気がします。暑いのは割りと平気な私ですが、この一ヶ月間クーラーの利いた場所と冷たい飲み物を常に考えていたように思います。 さて、この夏に発足した「ベランダ家庭菜園計画」の報告です。 ミニトマト・...

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