良質な栄養素の塊！

食事・栄養・レシピ2019年12月6日

皆さん、良質な栄養を摂っていますか？
同じカロリーを摂取するにしても、食材によって栄養素は全く異なってきます。

今回オススメするのは、日本人ならみんな大好き？なマグロです！

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マグロは、たんぱく質が豊富で、トロ等には良質な脂質が含まれています。
人間にとってどれだけ良質なたんぱく質かを評価する尺度として「アミノ酸スコア」がありますが、マグロはこのスコアが最高の100です！
筋肉だけでなく、皮膚や髪の毛もたんぱく質でできています。
良質なたんぱく質を摂ることは、これらにも好影響をもたらします。

また、マグロの脂質には血管や血液の健康や脳の働きに重要だといわれているDHAやEPAも豊富に含まれています。

美味しく食べて、心も身体も健康に保ちましょう！


(矢之高)
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